martedì 29 dicembre 2009

Cenetta per due!



Cosa c'è di più bello delle vacanze quando il corpo e la mente hanno le pile scariche?
A parte qualche faccenduola lavorativa che sbrigherò rapidamente, due bollette che per forza mi trascinano fino alla posta e le rituali cose di casa... mi considero tra i privilegiati che si godranno le vacanze di Natale... tra la città e la campagna...
Reduce da una settimana fisicamente impegnativa, (chi mi ha "curato" lo può capire :-), mi dedicherò un po' di tempo e di attenzioni!!
Intanto una cenetta che sa di buono...tutto merito della poverina finita in pentola.


La Gallina delle feste

Ingredienti:

mezza Gallina di un pollaio amico
due coste di sedano
due o tre carote
una cipolla
due patate medie
alloro
sale


Lavare e mondare bene sedano, carote, cipolla e alloro, poi porre in una pentola con acqua fredda e mettere sul fuoco, (la quantità d'acqua dev'essere sufficiente a coprire il pollo che andrà aggiunto dopo).
Quando l'acqua bolle immergere la gallina aspettare che torni il bollore poi abbassare la fiamma, lasciar cuocere a fuoco lento per 1 ora, poi aggiungere le patate e salare.
Proseguire la cottura fino a quando le patate saranno lesse "a puntino".
Spegnere il fuoco e servire con le verdurine lesse.
Condire con un filo d'olio extravergine crudo ed a chi piace accompagnare con mostarda, salsina verde o ciò che si preferisce.






giovedì 24 dicembre 2009

Vigilia romantica!!

Dopo gli ultimi acquisti, i fiocchetti, gli scambi, i saluti, gli auguri; la Notte di Natale si fa vicina!!!
L'albero con le sue lucine illumina un tappeto di pacchettini colorati, una candela sul tavolo riscalda l'atmosfera, piatti, bicchieri, posate e tutto l'occorrente per una cenetta attende solo i commensali...
Buon Natale!!

sabato 19 dicembre 2009

Benvenuto inverno...


Torno a casa infreddolita dopo una giornata di gelo... che bello osservare la città da quassù con il naso ancora di ghiaccio ma tra le mani una tazza di tè… "In un soffio è Dicembre"... quasi Natale...
Mi accorgo solo ora del tempo che è volato, di quante cose sono trascorse in un anno meraviglioso e intenso.
Mi perdo nei pensieri e accenno un sorriso mentre fuori il giorno finisce e dall’altra parte di casa qualcosa già cuoce per cena…

-->Crostata di ricotta


Ingredienti per 8 persone:


350 g di pasta frolla

250 g di ricotta fresca

1 uovo

100 g di zucchero

2 cucchiai di farina

100 g di cioccolato amaro tritato
burro ,farina, sale.

Stendere la pasta frolla tenendone una piccola parte e porla bene in una teglia imburrata ed infarinata. Bucherellare la pasta e coprirla con un foglio di carta per forno e fagioli secchi per la prima cottura.
Porre in forno a 170° per 25 min.
Dopo di che precedere con il ripieno, stemperare bene la ricotta con lo zucchero e il sale e poi unire l’uovo, le scaglie di cioccolato e 2 cucchiai di farina.
Lasciar raffreddare qualche istante la pasta cotta poi riempirla con la ricotta.
Con la pasta avanzata
fare delle strisce per decorare la superficie ponendole perpendicolari e distanziate l’una all’altra. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Lasciar raffreddare prima di servire.

domenica 13 dicembre 2009

Tesori nascosti...


 

Su e giù per l'Italia... tornata dopo un breve passaggio in uno dei miei luoghi di lavoro preferiti, poi un "giro romano" e per finire un'occhiatina a qualcosa per il futuro... incrociamo le dita!
Stanca ma soddisfatta, felice e pronta per lo sprint finale, poi finalmente qualche giorno di vacanza in cui voglio riuscire a non f-a-r-e n-i-e-n-t-e!!
Relax e magari qualche cenetta per gli amici...
Mi riprometto di fare la lista dei buoni propositi più avanti... ora mi siedo solo per un caffè...





A volte si incontrano luoghi sorprendenti... dove il tempo ha lasciato un'opera d'arte!