Ultimi ritardatari...

Come molti sanno un piccolo "qui pro quo" al mio affezionato occhio destro ha creato un rallentamento sotto tutti i punti "di vista" ah ah!!:-)
Regali incartati al contrario, una decina di tazze di tè versate sul pavimento, post non pubblicati, e pensierini casalinghi non consegnati...
Provvedo subito a raccontare la storia dei vasetti abbandonati...
"Feci in un dì di festa" la conserva che sa di pere e di Natale, per le amiche che naturalmente se l'aspettavano con il solito sacchettino di biscotti speziati che ci piacciono da matti... ma, il vasetto è stato consegnato in grave ritardo ed ahimè solo!!
Niente biscotti, uff! :-(
Chi ci crede che ne faremo a meno? Io sinceramente no!

Conserva di Pere e spezie

Ingredienti:

un kg di pere mature sbucciate
700 g di zucchero
un cucchiaio di succo di limone
8 chiodi di garofano
mezzo cucchiaino di cannella

vasetti di vetro per conserve ( il n dipende dalla dimensione)

Preparare i vasetti lavati ed asciugati bene con i tappi nuovi.
Tagliare a pezzetti le pere sbucciate e porle in un tegame con lo zucchero ed il limone.
Accendere il fuoco e portare a bollore, dopodichè schiumare ed abbassare un pochino la fiamma.
Di tanto in tanto mescolare con un cucchiaio di legno.
Dopo circa 45 min aggiungere le spezie e portare a termine la cottura per altri 30 min circa.
La marmellata sarà pronta quando versandone un cucchiaio su un piattino pulito, questa scivolerà molto lentamente verso il basso.
Spegnere il fuoco, riempire i vasi di vetro, chiudere bene e lasciar raffreddare i barattoli capovolti per ottenere il sottovuoto.