giovedì 15 novembre 2012

La torta di mele e un libro...

Dopo averlo progettato per mesi finalmente è arrivato il momento... con tanto entusiasmo questa settimana è iniziata la mia collaborazione in cucina con una grande e bravissima home economist, così si dice... per me è soprattutto un'amica cara! E con una nuova "dolce-super-fotografa"!
Sono entusiasta e già non vedo l'ora di sfogliarne il risultato! Ora devo solo recuperare i prossimi ingredienti e prepararmi per il giorno numero tre! 
Nel frattempo ho trascorso l'ultima settimana a lavorare ad un progetto che spero mi dia soddisfazioni, pulire " nasini colanti", sfornare torte per tutti i compleanni di Novembre! Vi assicuro che sono almeno 5-6 le persone vicine che compiono gli anni nella prima quindicina del mese... Come esimermi dal ruolo di pasticcera? Mmmhh! 
Una di queste dolcezze eccola quassù! Rubata da un libro di ricette per ragazzi... fonte inesauribile di ispirazione per la mia cucina di tutti i giorni! È una torta semplicissima con tantissime mele, ogni volta che la preparo penso sempre: "ma ci staranno tutte?"
Alla fine il risultato è sempre eccellente!
Un po' stanchina ma decisamente soddisfatta mi appresto a premere invio e lasciare tra le mie pagine la ricettina in questione ed un auguri speciale per le due candeline di domani...


Torta con tante mele

Ingredienti:
6 mele rosse
un barattolino e mezzo di farina
un barattolino di zucchero
due uova
la scorza di un limone grattugiata
una bustina di lievito in polvere
qualche cucchiaio di latte
cannella in polvere

Procurarsi un barattolino tipo yogurt per stabilite la misura.
Mescolare zucchero e uova intere, poi aggiungere la farina ed il lievito sciolto in due cucchiai di latte.
Mescolare bene e se l'impasto risulta troppo denso unire qualche cucchiaio di latte.
Grattugiare la buccia di un limone.
sbucciare le mele, toglierne il torsolo e tagliarle a fettine.
Versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, mettere sopra all'impasto le fettine di mela disposte a raggera e cospargere con la buccia di limone.
Ala fine spolverizzare la superficie con cannella e zucchero.
Infornare a 180° per 45 minuti.
E' cotta quando inserendo la lama di un coltello questa esce pulita e non appiccicosa.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di mangiarla... il giorno dopo è ancora più buona!

domenica 4 novembre 2012

Un giardino d'autunno


Non so davvero da che parte cominciare... dalla temperatura dell'aria? Dalle sfumature? Forse dal profumo della terra bagnata, o magari dai verdi squillanti inzuppati di pioggia?
È appena finito il temporale le nubi tendono a liberare un pezzetto di cielo, ma è tardo pomeriggio e il sole non si vede già più. Esco infreddolita con addosso un maglione pesante solo per un paio di uova, inaspettatamente mi sorprende questa magia di colori... e naturalmente quando sei nel posto giusto al momento giusto ciò che manca è... la macchina fotografica! Ehm ehm! Un paio di "bacchettate" sulle mani me le sarei date da sola! Per fortuna qualcuno aveva un cellulare super tecnologico che mi ha gentilmente prestato! Non potevo lasciarmi sfuggire questa boccata di aria autunnale! È sempre una conferma per me, l'arrivo di questa stagione mi carica di entusiasmo! 
È puro nutrimento per lo spirito e se giocassimo a "se fossi una stagione che stagione saresti?" beh senza dubbio esattamente questa!!! Fredda ma non troppo, che regala ancora frutti e giornate di sole tiepido.
La domenica è trascorsa vicino alla stufa a riempirmi pancia e spirito di cose buone, qualche scatto e niente ricette! "Sssst! mi sono assopita accanto al tepore del fuoco... Buona settimana!!"
Le immagini raccontano di un giardino e di luoghi dove l'autunno è arrivato e con i suoi colori ha ridipinto ogni cosa. Sono gli scatti di ciò che ha rubato la mia attenzione.